Παρασκευή, 25 Μαρτίου 2011

Ταλιατέλες με σάλτσα λουκάνικο



ΥΛΙΚΑ




1 πακέτο μακαρόνια
Τυρί τριμμένο μυζήθρα ή παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι, ή, όποιο σας αρέσει


Σάλτσα λουκάνικο


1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 λουκάνικο χωριάτικο αν έχει πράσο ακόμα καλύτερα
1 ποτήρι του κρασιού κρασί γλυκό ή ημίγλυκο
1 κουτί ντοματάκι κονκασέ
αλάτι, πιπέρι, κόκκινο πιπέρι
λάδι


Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, και το αφήνουμε λίγο να μαραθεί, ρίχνουμε το λουκάνικο και το τσιγαρίζουμε ελαφρά, όχι πολύ.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ρίχνουμε την ντομάτα, το αλάτι , πιπέρι και το κοκκινοπίπερο. Συμπληρώνουμε ένα ποτηράκι του κρασιού νερό και βράζουμε στο σιγανό μέχρι να πιεί τα ζουμιά του.




Πέμπτη, 24 Μαρτίου 2011

Μπατόν Σαλέ της ΒΑΡΒΙ


  •  Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο νόστιμα είναι, και πόσο γρήγορα καταναλώνονται !!!!!!!
 Υλικά
  • 100 γραμ. καλαμποκέλαιο
  • 125 γραμ.βούτυρο
  • 1 φαρίνα κόκκινη
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 60 γραμ. ούζο
  • 1 κουταλ. του γλυκού αλάτι
  • 150 γραμ. τυρί πεκορίνο ή παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και τα ζυμώνουμε καλά.
  2. ΄Επειτα προσθέτουμε το αλεύρι λίγο - λίγο μέχρι να πλάθετε καλά και να ξεκολάει από τα χέρια.
  3. Πλάθουμε τη ζύμη σε μια μακρόστενη λωρίδα πάχους 2 περίπου εκατοστών και την κόβουμε σε κομμάτια μήκους 5 εκατοστών.
  4. Τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ή λαδωμένο ταψί και πασπαλίζουμε με άσπρο σουσάμι και μαυροκούκι.
  5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10-20 λεπτά περίπου.
  6. Προσοχή γίνονται γρήγορα.

Καβούρια



΄Ενας νόστιμος μεζές για ουζάκι !!!!



Υλικά

4 καβούρια φρέσκα ή κατεψυγμένα
Πιπέρι
1/2 ποτήρι του κρασιού Ξύδι

Εκτέλεση

Βάζουμε μια κατσαρόλα  με μπόλικο νερό , πάνω από την μέση της κατσαρόλας ,να βράσει.
Μόλις βράσει το νερό και κοχλάζει ρίχνουμε τα καβούρια και συνάμα ρίχνουμε το πιπέρι και το ξύδι.
Τα αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά. Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα σερβίρουμε με λεμονάκι.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...