Τετάρτη, 21 Σεπτεμβρίου 2011

Φασολάδα με παστουρμά (ΠΑΣΤΙΡΜΑΛΙ ΚΟΥΡΟΥ ΦΑΣΟΥΛΙΕ)


ΥΛΙΚΑ 


500 γραμ, φασόλια
1 ποτήρι λάδι
250 γραμ. παστουρμά
4 κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
αλάτι
8 φλυτζ. ζωμό κρέατος
500 γραμ. ντομάτες κομμένες σε κύβους, ή ένα κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουσκεύουμε τα φασόλια από το βράδι. Την επομένη βράζουμε σε πολύ νερό και τα στραγγίζουμε. 

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σωτάρουμε μέχρι να πάρουν ξανθό χρώμα. 

Ανακατεύοντας συνέχεια προσθέτουμε το παστουρμά, τη σάλτσα, τις ντομάτες, το αλάτι και τέλος το νερό και τα ξερά φασόλια και κλείνοντας το καπάκι, μαγειρεύουμε για 30 περίπου λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Μπορούμε να τη μαγειρεύσουμε σκέτη ή και με σουτζούκι.

Σαλάτα μπόμπα με κρέπες


Συμμετοχή της παρακάτω σαλάτας στο περιοδικό , ΣΤΕΙΛΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ , που την δημοσίευσε στο πρωτοσέλιδό της και κέρδισε και 50 ευρώ για την πρωτοτυπία της και την γεύση της.





 Είναι μια σαλάτα έκπληξη !!!!! Κανένας δεν περιμένει ότι μέσα 

έχει κρέπες !!!!! ΄Οσο από γεύση ....... κ α τ α π λ η κ τ ι κ ή !!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ

4 κρέπες
1/2 μαρούλι ψιλοκομμένο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
λίγο αλάτι
λίγο ξύδι
1/2 κούπα τριμμένο τυρί - κατά προτίμηση κεφαλογραβιέρα Κρήτης-.
4 φέτες ζαμπόν κομμένο σε κύβους
1  κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
κέτσαπ
 
Διακόσμηση

ψιλοκομμένο σε κυβάκια χρωματιστές πιπεριές  και ψιλοκομμένο μαϊντανό



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Πλένουμε , καθαρίζουμε και στεγνώνουμε καλά το μαρούλι και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Τα ψιλοκοβουμε , προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο ξύδι, και περιμένουν στην άκρη.

Τρίβουμε το τυρί  (εγώ βάζω κεφαλογραβιέρα Κρήτης και συμπληρώνω και λίγο καπνιστό ρεγκάτο) και ψιλοκόβουμε το ζαμπόν.

Φτιάχνουμε τις κρέπες  και περιμένουν στην άκρη.

Σε ένα μπωλάκι βάζουμε την μαγιονέζα, το γιαούρτι την κέτσαπ να πάρει χρώμα και να γίνει ρόζ, το ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά  και το αφήνουμε και αυτό στην άκρη να περιμένει.

 ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

Σε μια μεγάλη πιατέλα βάζουμε μια κρέπα, την αλείφουμε με λίγο απ' το μίγμα μαγιονέζας γιαούρτι κέτσαπ.

Βάζουμε επάνω της το ψιλοκομμένο μαρούλι .

Τοποθετούμε  άλλη μία κρέπα και την αλείφουμε πάλι με το μίγμα μας.

Συμπληρώνουμε από πάνω το τυρί και το ζαμπόν.

Βάζουμε τώρα και την τέταρτη κρέπα και αλείφουμε με το μίγμα μας όλη την επιφάνεια της κρέπας καλά.

Διακοσμούμε με ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές, μαϊντανό .












Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...