Πέμπτη, 26 Δεκεμβρίου 2013

Τυροκαυτερή γρήγορη


Εύκολη , γρήγορη και ....  πρωταγωνίστρια στα τραπέζια μας !!!!

ΥΛΙΚΑ

300 γραμ. περίπου φέτα καλής ποιοτητας
2 κεσεδάκια γιαούρτι
5 περίπου κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σουπας ξύδι
Πάπρικα - μπούκοβο  καυτερό  κατά βούληση

Μπούκοβο χοντροκομμένο γλυκό για διακόσμηση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε στον κόφτη του μίξερ, όλα τα υλικά μαζί και τα χτυπάμε πολύ καλά, να γίνουν αλοιφή. Την καυτερή πάπρικα, θα την ρίχνετε λίγο λίγο μέχρι να ικανοποιήσει τα γούστα σας το κάψιμο της τυροκαυτερής.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!

Επίσημο τραπέζι Χριστουγέννων

Υπάρχει πιο ωραίο πράγμα , από το να μαζεύεται όλη η οικογένεια γύρω από ένα τραπέζι?
΄Οχι φυσικά. Αυτό είναι η οικογένεια !!!
Και τα Χριστούγεννα είναι οικογενειακή εορτή !!!
΄Ετσι, λοιπόν νάμαστε στο σπίτι της κόρης μου, που είναι μόλις 3 μηνών παντρεμένη, να μας κάνει το τραπέζι στα πεθερικά της και σε μας !!!

Οπωσδήποτε , πρέπει να στρώσουμε τα καλά μας τα σερβίτσια, και να σερβίρουμε νόστιμα φαγητάκια !!!





Τυροκαυτερή
 Η σαλάτα που γελάει !
Σαλάτα πολίτικη
 Κόκκορας αλανιάρης κρασάτος!
 Χριστουγεννιάτικο ψητό γουρουνόπουλο
 Χριστουγεννιάτικο ψητό γουρουνόπουλο

 Γλυκάκια , τα οποία δεν πρόλαβα καν να τα φωτογραφίσω !!!! κλαψ !!!!
Και στο τέλος καφεδάκι !!!



 Και του χρόνου !!!
Καλές γιορτές !!!



Τετάρτη, 25 Δεκεμβρίου 2013

Τραπέζι Χριστουγέννων


΄Εφτασαν και τα Χριστούγεννα !!!!!

΄Οπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος , παραμονή βράδυ, μαζεύτηκε όλη η οικογένεια , στο σπίτι της πεθεράς μου και φτιάξαμε τις Λαλάγγια ή Τηγανίδες από την Μάνη.

Βέβαια, η αφεντιά μου πήγε από το απόγευμα,  για να ξεκινήσουμε νωρίς, να προλάβουμε!!!

Ζυμώναμε, ζυμώναμε και τελειωμό δεν είχαν !!!! αχαχαχαχ 4 κιλά αλεύρι βάλαμε !!!! Βλέπεις πρέπει να φάει όλη η οικογένεια και να μοιράσουμε και στους φίλους , που τα περιμένουν πως και πως !!!

Τις συνοδεύουμε με ελίτσες, σαλαμάκια και τυράκια διάφορα. Και φυσικά καλό κρασί.

Την επόμενη μέρα το μεσημέρι , ξανά στο σπίτι των πεθερικών, για το καθιερωμένο γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων.
Μαζεύτηκε , πάλι, όλη η οικογένεια γύρω από το τραπέζι.

Εδώ λείπει η αφεντιά μου!!!


Τσουπ!!!! Νάμαι κι εγώ !!! Πάντα κάποιος λείπει για να τραβήξουμε φωτογραφία!!!
Αυτή τη φορά, ο μικρός μας Γιαννάκης , έκανε χρέη φωτογράφου! Και , τα κατάφερε μια χαρά!


Χοιρινό με την πετσούλα του , με σέληνα, το κυρίως πιάτο.
Στη μέση το κατσικάκι λεμονάτο με πατατούλες.
Φυσικά , δεν λείπουν τα διάφορα τυράκια, σαλαμάκια, σατζίκι, σαλάτες και
οπωσδήποτε το Χριστόψωμο της ΒΑΝΑ ΒΑΡΒΙ, ζυμωτό απ' τα χεράκια μας παρακαλώ, που το κόβει ο αρχηγός της οικογένειας, δηλαδή ο πεθερός μου.
Και μην ξεχάσουμε την καλή ελληνική μουσική που παίζει ασταμάτητα !!!

Και του χρόνου , νάμαστε καλά όλοι, να ξαναμαζευτούμε, και να περάσουμε καλά !!!

Καλές Γιορτές και σε σας !!!

Κυριακή, 22 Δεκεμβρίου 2013

Βασιλόπιτα cupcakes



Βάλτε την φαντασίαση σας να οργιάσει και φτιάχτε τα !!! 
Είναι πρωτότυπα και καταπληκτικά. Και σαν εμφάνιση και σαν γεύση.
 
Υλικά

που θα χρειαστούμε για να φτιάξουμε  τα cupcakes και μια δόση σε ταψάκι ,  είναι

6 χάρτινες θήκες Χριστουγεννιάτικες
1 χάρτινη θήκη τύπου ταψί
1  δόση από την Βασιλόπιτα Υπερπαραγωγή
1 δόση Ζαχαρόπαστα εύκολη
Χρώματα ζαχαροπλαστικής σε μορφή καλύτερα πάστας


Κυριακή, 8 Δεκεμβρίου 2013

Christmas giveaway Νο 2- Κλήρωση


΄Ηρθε , λοιπόν η ώρα , να σας δώσω και το δεύτερο δωράκι !!!
Είπαμε έρχονται Γιορτές , και πρέπει λίγο να ξεχάσουμε την καθημερινότητά μας !!

Πάλι, η φίλη μου Μαρία, με το μπλογκ lightining up bubbles έφτιαξε καταπληκτικά σαπουνάκια, για να καλωσορίσουμε το 2014!!!
Βρίσκονται σε μια καταπληκτική συσκευασία και αποτελούνται από 5 σαπουνάκια μοσχοβολιστά!!

Τι πρέπει να κάνετε .

*Θέλω να είσαστε κάτοικοι Ελλάδος, γιατί όπως σας έχω πει, θα τα στείλω προσωπικα.

*Απλά , αφήστε το σχόλιό σας, κάτω από αυτή την ανάρτηση, και το email σας , για να μπορέσω να επικοινωνήσω!!!

*Η κλήρωση θα γίνει το απόγευμα  της 15ης Δεκεμβρίου.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ  ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ !!!!


 ΚΛΗΡΩΣΗ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ 



Η κλήρωση έγινε με το σύστημα Random 




και η νικήτρια του διαγωνισμού είναι .... η  Μαρία !!!!!!
Συγχαρητήρια Μαρία !!!!!




Παρασκευή, 6 Δεκεμβρίου 2013

Αλμυρό μωσαϊκό



Μια πολύ ωραία πρόταση για μπουφέ, εύκολη και πεντανόστιμη !!!

ΥΛΙΚΑ

  • Μπαγκέτα λευκή ή μαύρη
  • 2 κουτιά τυρί Φιλαδέλφεια
  • Πιπεριές χρωματιστές ψιλοκομμένες
  • ζαμπόν κομμένο καρεδάκια , ή τόνος, ή κοτόπουλο ψιλοκομμένο και βρασμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Το ετοιμάζουμε από την προηγούμενη μέρα.
  2. Την μπαγκέτα την κόβουμε σε 3 κομμάτια και καλό είναι να κόψουμε και τις γωνίες.
  3. Την αδειάζουμε προσεκτικά από την ψίχα της.
  4. Ανακατεύουμε το τυρί με τις ψιλοκομμένες χρωματιστές πιπεριές, με το ζαμπόν , ή τόνο, ή κοτόπουλο.
  5. Γεμίζουμε με το μίγμα την μπαγκέτα.
  6. Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο ψυγείο.
  7. Το κόβουμε σε φέτες γύρω στον 1 με 1μιση πόντο.
Η συνταγή είναι από τις Συνταγές της παρέας !!!

Πέμπτη, 5 Δεκεμβρίου 2013

Υπέροχη μανιταρόπιτα - Οδηγίες βήμα-βήμα-



Υπέροχη μανιταρόπιτα , με πλούσια γεύση !!!

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο σφολιάτας με 2 φύλλα
1 λίτρο γάλα
100 γρ. αλεύρι
100 γρ. βούτυρο
200 γρ. ζαμπόν κομμένο σε κύβους
200 γρ. τυριά που λιώνουν
100 γρ. παρμεζάνα
μοσχοκάρυδο
500 - 600 γρ. μανιτάρια μικρά
4 κ. σούπας ελαιόλαδο για το σοτάρισμα των μανιταριών
2 αυγά και ένα κρόκο για άλειμα

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα μανιτάρια στα 2 ή στα 4.
 Βάζουμε ένα τηγάνι να κάψει στη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
 Ρίχνουμε το 1/4 από τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και λίγο φρέσκο θυμάρι.
Όταν είναι έτοιμα αφαιρούμε από το τηγάνι, προσθέτουμε την δεύτερη κ.σ. ελαιόλαδο και το άλλο 1/4 από τα μανιτάρια.
 Συνεχίζουμε με αυτό τον τρόπο μέχρι να ετοιμαστούν όλα.
 Αν θέλουμε μπορούμε να σοτάρουμε λίγο και το μπέικον σε ένα τηγάνι για έξτρα γεύση.

 Παράλληλα μπορούμε να ετοιμάσουμε τη μπεσαμέλ.

 Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Με ένα σύρμα τα ανακατεύουμε καλά.
 Σε λίγα λεπτά όταν το αλεύρι έχει πάρει ένα ελαφρό κίτρινο χρώμα είμαστε έτοιμοι να ρίξουμε το γάλα.
 Έχουμε ζεστάνει το γάλα στα μικροκύματα ή σε μια κατσαρόλα.
Με μια κουτάλα ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα στο τηγάνι με το αλεύρι και το βούτυρο και περιμένουμε να το απορροφήσει πριν ρίξουμε το επόμενο.
Ανακατεύουμε καλά με σύρμα ενδιάμεσα για να μην μας σβολιάσει.
 Όταν ρίξουμε πια όλο το γάλα περιμένουμε να πήξει η κρέμα μας και μετά ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και το τυρί.

 Διορθώνουμε με αλάτι και πιπέρι, και ρίχνουμε και τα 2 αυγά τελευταία ώστε να μπορούμε να δοκιμάζουμε τη γεύση της γέμισης της πίτας μας πριν μπουν τα αυγά μέσα.

Πάμε για το στήσιμο της πίτας...

 Βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας πάνω σε ένα ταψί. Αλείφουμε με λίγο κρόκο την περίμετρο της σφολιάτας.

 Επάνω βάζουμε τη γέμιση αλλά αφήνουμε ένα εκατοστό γύρω γύρω χωρίς γέμιση ώστε να κλείσει καλά η πίτα μας.
Αλείφουμε με λίγο κρόκο το μέρος της σφολιάτας που δεν έχει γέμιση και βάζουμε από πάνω το άλλο φύλλο.






 Καλό είναι να το έχουμε απλώσει λίγο με τον πλάστη για να είναι λίγο μεγαλύτερο
Κολλάμε καλά τα δύο φύλλα και με ένα πιρούνι κάνουμε "πιρουνιές" για να ενωθούν καλά τα δύο φύλλα.
 Αν θέλουμε μπορούμε να κάνουμε διακοσμητικά κοψίματα στην περιφέρεια της πίτας μας με ένα μικρό μαχαίρι ή με ένα ψαλίδι.
 Με ένα μαχαίρι κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο της πάνω σφολιάτας διαμέτρου 1 - 2 εκ. για να βγαίνει ο ατμός κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Επίσης με το μαχαίρι κάνουμε χαρακιές που ξεκινούν ακτινωτά από τον κύκλο και καταλήγουν στην περιφέρεια της πίτας. Αλείφουμε όλη την πίτα με τον κρόκο...
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 - 50 λεπτά.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!


Σάββατο, 30 Νοεμβρίου 2013

Christmas giveaway Νο 1- ΚΛΗΡΩΣΗ


Αγαπημένοι μου αναγνώστες !!!!

Σε 25 ημέρες έρχονται Χριστούγεννα !!! Και μ' αρέσουν τρελλά τα Χριστούγεννα !!! Και μ' αρέσει επίσης να κάνω και δωράκια !!!
 Και επειδή ο Δεκέμβριος είναι μήνας εορταστικός και με πολλά δώρα, είπα να σας κάνω , κι εγώ μερικά !!!

Ξεκινάμε λοιπόν, με το πρώτο μας  giveaway!!!!

Σε συνεργασία με την  πολύ καλή μου φίλη  Maria Nikolakopoulou, που έχει ένα υπέροχο blog το http://lightingupbubbles.wordpress.com/, προσφέρει για τους φίλους του blog μου,  σαπουνάκια αρωματικά, σε μια εορταστική , υπέροχη,  συσκευασία . ' Αλλωστε δεν περίμενα τίποτε λιγότερο από εκείνη !!!!
 Επειδή η αποστολή των δώρων θα γίνει απο μένα, θα μπορεί να γίνει μόνο εντός Ελλάδος. Οι κάτοικοι εξωτερικού αν είναι στους τυχερούς, θα πρέπει να δώσουν για την παραλαβή διεύθυνση στην Ελλάδα.

Τι πρέπει να κάνετε για να συμμετέχετε στη κλήρωσή μας  !!! 

1ον. Να αφήσετε σχόλιο σε αυτή την ανάρτηση. Παρακαλώ τα σχόλια να είναι επώνυμα και όχι ανώνυμα!!!! 

2ον. Να κάνετε like στην σελίδα μου στο Facebook.

3ον. Να κάνετε share -κοινοποίηση- στο προφίλ σας στο facebook, το blog μου Κουζινοπαγίδα της Bana Barbi.


Διευκρινίσεις 

* Λήξη του πρώτου μας διαγωνισμού είναι  στις 10 Δεκεμβρίου το απόγευμα.
* Οι τυχεροί θα πρέπει να στείλουν, μέσα σε δύο ημέρες απο την ανακοίνωση των αποτελεσμάτων, τα στοιχεία τους , αλλιώς, θα κληρωθούν νέοι τυχεροί.

ΚΛΗΡΩΣΗ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ  10/12/ 2013 ώρα 7. 36 μ.μ.

ΚΑΙ Η ΝΙΚΗΤΡΙΑ ΤΟΥ 1ου ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ .....
Η  anna kara !!!!!

Συγχαρητήρια ΄Αννα !!!!!




  

Πέμπτη, 28 Νοεμβρίου 2013

Ginger Bread cookies



Ξενόφερτα μπισκοτάκια,  όμορφα για να τα στολίσουμε !!!

ΥΛΙΚΑ

100 γραμ. μέλι
100 γραμ. μελάσα
70 γραμ. ζάχαρη μαύρη
100 γραμ. βούτυρο
320 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. του γλυκού κακάο
1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών -πιο κάτω γράφω πως φτιάχνεται-
1 αυγό

ΜΙΓΜΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ

Καννέλα, γαρύφαλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ σκόνη, γλυκάνισο, σε ίσα μέρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι, τη μελάσα, τη μαύρη ζάχαρη και το βούτυρο και ζεσταίνουμε ελαφρά ανακατεύοντας συνέχεια.
Αφήνουμε το μίγμα μας για 10 λεπτά να κρυώσει και το αδειάζουμε στο μπολ του μίξερ.
Προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι, το μπέικιν, το μίγμα μπαχαρικών και το αυγό και ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Ανοίγουμε φύλλο πάχους 2 εκ. σε αλευρωμένη επιφάνεια, κόβουμε διάφορα σχήματα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Τα ελέγχουμε, προσοχή μην καούν !!!
Τα στολίζουμε με Χρωματιστό γλάσο για διακόσμηση ή Ζαχαρόπαστα εύκολη !!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!

Σάββατο, 23 Νοεμβρίου 2013

Σκορδαλιά με καρύδια

ΥΛΙΚΑ
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • Ξερό ψωμί περίπου 250 γρ. χωρίς κόρα
  • 50 γρ. καρυδόψυχα
  • Αλάτι, ξύδι
  • Παρθένο Σησαμέλαιο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Σε ξύλινο γουδί σπάμε το σκόρδο με το αλάτι, λίγο ξύδι και λίγο Παρθένο Σησαμέλαιο μέχρι όλα αυτά να γίνουν ένας πολτός. Προσθέτουμε το βρεγμένο στημένο ψωμί και τα 2/3 του καρυδιού. Πιέζοντας κυκλικά με το γουδοχέρι και προσθέτοντας λίγο λίγο Παρθένο Σησαμέλαιο, δουλεύουμε τη σκορδαλιά μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει.

Ανακατεύουμε και πιέζουμε σταθερά, ελέγχοντας πάντα την ποσότητα του Παρθένου Σησαμελαίου για να μην κόψει η σκορδαλιά. Στο τέλος προσθέτουμε και το υπόλοιπο καρύδι ψιλοκομμένο.

Τετάρτη, 20 Νοεμβρίου 2013

Λικέρ καφέ καραμέλας




΄Ενα υπέροχο λικέρ, με άρωμα καφέ-καραμέλας, που θα σας ξετρελλάνει !!!


ΥΛΙΚΑ

  • 500 μλ νερο
  • 8 κουταλιες καφε φιλτρου με άρωμα καραμέλας
  • 1 λιτρο κονιακ ή τσίπουρο ή τσικουδιά
  • 400 γρ. ζαχαρη
  • 250 μλ νερο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βραζουμε τον καφε με το μισο λιτρο νερο στην καφετιέρα.
  2. Βραζουμε την ζαχαρη με τα 250 μλ νερο σε σιροπι.
  3. Βαζουμε και τον καφε στο σιροπι και βραζουμε για λιγο
  4. Επειτα προσθετουμε και το κονιακ ή το τσίπουρο ή την τσικουδιά.
  5. Μόλις κρυώσει το βαζουμε σε μπουκαλια και αφηνουμε για 4 εβδομαδες σε ζεστο μερος.
Η συνταγή είναι της Ερμιόνη Ρίζου. με κάποιες μικροαλλαγές δικές μου.

Κυριακή, 17 Νοεμβρίου 2013

Το γλυκό του Καπετάνιου


Την περασμένη Κυριακή, πήγα μια υπέροχη εκδρομούλα στον Αγ. Νεκτάριο , στο Λαύριο. Αφού προσκυνήσαμε τον ΄Αγιο, μετά πήγαμε για τσιπουράκια στο Λιμάνι του Λαυρίου.
 Κάτσαμε, σε ένα υπέροχο μικρό μαγαζάκι, που ονομάζεται ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΣ.   Πολύ φιλικό περιβάλλον, χαμογελαστοί και ευχάριστοι οι σερβιτόροι , αλλά και ο ιδιοκτήτης , έκανε ότι μπόρεσε για να μας ευχαριστήσει. Οι μεζέδες του ήταν όλοι υπέροχοι !! Αλλά έκλεψε την παράσταση το γλυκάκι του. Ζήτησα την συνταγή και μου την έδωσε χωρίς αντίρρηση.
Εύκολο γλυκάκι, πολύ ευχάριστο στη γεύση, και πολύ ελαφρύ μετά από ένα καλό γεύμα. Το ονόμασα .. Το γλυκό του Καπετάνιου, από το όνομα του μαγαζιού.
 Ελπίζω να το ευχαριστηθήτε και σεις,  όπως το ευχαριστηθήκαμε και μεις.


Η παρακάτω  δόση είναι μεγάλη, εσείς φτιάχτε την με τα μισά υλικά που σας δίνω. 
Δηλαδή, αν θέλετε να φτιάξετε ένα πυρέξ , το συνηθισμένο που έχουμε όλοι στα σπίτια μας, υπολογίστε τα μισά υλικά από ότι σας δίνω παρακάτω. 
 Είπαμε την φτιάχνουν στο μαγαζί. 

ΥΛΙΚΑ

2 λίτρα γάλα
1 κουτί ολόκληρο κορν φλάουερ
1/2 κιλό ζάχαρη
1 κλωνάρι βανίλιας ή αν δεν έχετε 6 βανίλιες

Μπισκότα πτιμπέρ

σιρόπι - από ζάχαρη και νερό- δες το σιρόπι από Γαλακτομπούρεκο φλογέρες, αλλά, φτιάχτε την μισή δόση.

Σοκολάτα ρόφημα   Cadbury


 Οδηγίες για το σιρόπι
Επειδή δεν μου έδωσε ακριβή δοσολογία για το σιρόπι, φτιάχτε το σαν του γαλακτομπούρεκου. Το θέλουμε ελαφρύ. 
΄Ομως εγώ έκανα κάτι άλλο. Πήρα σιρόπι από τα γλυκά του κουταλιού, το αραίωσα με λίγο νεράκι, το ζέστανα στο μπρίκι και το μοίρασα κουταλιές κουταλιές στα μπισκότα. Περίπου 2-3 κουταλ. του γλυκού σε κάθε μπισκότο.  Αν δεν σας φτάσει , φτιάχτε κι άλλο. Είναι πανεύκολο και γρήγορο έτσι.   


 ΕΚΤΕΛΕΣΗ




Σε μια φόρμα , που ανοίγει, ή σε ένα παραλληλόγραμμο πλαστικό, ή ταψάκι, ή πυρέξ,  βάζετε 1 σειρά μπισκότων πτι μπέρ.
Τα ραντίζετε με ένα κουταλάκι με το σιρόπι που έχετε φτιάξει.
Τοποθετείτε και την άλλη σειρά μπισκότων, και επίσης , τα ραντίζετε και αυτά.
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο λικεράκι στο σιρόπι.
Φτιάχνετε σε μια κατσαρόλα την κρεμούλα, ως εξής.
Βάζετε το γάλα στην κατσαρόλα. Προσθέτε το κόρν φλάουερ , την ζάχαρη και την βανίλια.
Ανακατεύετε συνέχεια , να μην σβωλιάσει και μόλις αρχίζει να πήζει, σαν την κρέμα Γιώτης θέλουμε να πήξει, κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα στα μπισκότα.
Αφήνουμε για 2-3 λεπτά, να κρυώσει, όχι περισσότερο , και ραντίζουμε με ένα σουρωτήρι από πάνω από την κρέμα την σκόνη σοκολάτας  Cadbury.
Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη όλο το γλυκό, καλά, και περιμένου να κρυώσει.
Μόλις κρυώσει, το βάζουμε στο ψυγείο.
Σε 2 ώρες περίπου είναι έτοιμο και μπορούμε να το κόψουμε σε μερίδες.

Σάββατο, 16 Νοεμβρίου 2013

Συμμετοχή στο περιοδικό Realfood


Ευχαριστώ θερμά το περιοδικό REALFOOD της Αλεξία Αλεξιάδου, για την φιλοξενία της , στο περιοδικό της.

Συμμετείχα με την υπέροχη ΣΑΛΑΤΑ ΤΗΣ ΒΑΡΒΙ-ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΆΤΙΚΟ ΔΕΝΤΡΟ .

Τεύχος Νοεμβρίου-Δεκεμβρίου, με Γιορτινές Λιχουδιές.



Παρασκευή, 15 Νοεμβρίου 2013

Κέικ καρότου - Carrot cake


΄Ενα υπέροχο κέικ καρότου, γεμάτο αρώματα και γεύση καταπληκτική !!!
Συνοδεύει τέλεια το καφέ μας ή το τσάι !!!

ΥΛΙΚΑ


Για φόρμα 22 - 24 εκ,

 6  αυγά μεγάλα
350 .m.l. ηλιέλαιο
350 γρ. Light brown sugar
350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
300 γρ καρότο τριμμένο στο τρίφτη ( χοντρό)
50 γρ. σταφίδες (σουλτανίνα)
50 γραμ. καρύδια ψιλοκομμένα για την γέμιση
60 γρ ινδική καρύδα
2 πορτοκάλια (ξύσμα)
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ. κανέλλα
2κ.γ. σόδα
Τυρί Φιλεδέλφεια-κρέμα

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Βάζουμε σε μπώλ το αλεύρι με τα μπαχαρικά και τη σόδα και τα ανακατεύουμε.

Σε άλλο σκεύος  ανακατεύουμε  με ξύλινη κουτάλα , (ή απαλά στο μίξερ) τη ζαχαρη με το λάδι και τα αυγά. Τα αυγά καλά είναι να τα χτυπήσουμε πρώτα μόνα τους καλά, και μετά να τα προσθέσουμε στο μίγμα μας.
 Προσθέτουμε και το καρότο με τις σταφίδες, τα καρύδια  και το ξύσμα πορτοκαλιού.


Προσθέτουμε στο μίγμα το αλεύρι με τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε να ενωθούν.

Το μίγμα θα είναι αραιό.

Ψήνουμε στους 160 C για 1 ώρα περίπου.
 Tο αφήνουμε να κρυώσει και το χωρίζουμε στη μέση .( Μπορείτε άν θέλετε  να το μοιράσετε και να  το ψήσετε σε δύο τσέρκια.). Στρώνουμε ανάμεσα το τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια και το ενώνουμε.

  Το κέικ καρότου συνοδεύεται απαραίτητα με Κρέμα Φιλαδέλφεια.

Η συνταγή είναι της Νίκη Λαμπρινού, με κάποια προσθέσεις δικές μου.

Τετάρτη, 13 Νοεμβρίου 2013

Σούπερ αρωματικό λικέρ αρμπαρόριζας


΄Ενα υπέροχο λικέρ, γεμάτο αρώματα !!!
 Ιδανικό για τις κρύες μέρες και νύχτες του χειμώνα!!!

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 λίτρο κρασί κόκκινο απλό
1 κιλό ζάχαρη
1 φλυτζάνι γεμάτο φύλλα αρμπαρόριζας
2 ξυλάκια κανέλλα
4-5 γαρύφαλλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρασί και το ζεσταίνουμε. Συγχρόνως ρίχνουμε και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε , μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Δεν θέλουμε να έρθει σε σημείο βρασμού.
Σβήνουμε την κουζίνα μας.
Προσθέτουμε τα φύλλα αρμπαρόριζας, την κανέλλα και τα γαρύφαλλα.
Μόλις κρυώσει, αδειάζουμε το περιεχόμενο σε γυάλινο μπουκάλι και το κλείνουμε.


Τα βάζουμε στο ντουλάπι μας και τα ανακινούμε πότε πότε.
Μετά από 15 μέρες είναι έτοιμο.Και την ίδια μέρα μπορούμε να το καταναλώσουμε , αλλά όσο περνάει ο καιρός είναι ακόμα καλύτερο.
Το σουρώνουμε και το βάζουμε σε όμορφα μπουκάλια, για να σερβίρουμε.

Το υπέροχο αυτό λικεράκι το δοκίμασα χτες από την κουμπάρα μου ΄Εφη Νικολακοπούλου, που το είχε φτιάξει, και ξετρελλάθηκα.
Φτιάχτε το και θα με θυμηθήτε !!!!

Τρίτη, 12 Νοεμβρίου 2013

Μανιτάρια γεμιστά με πατάτα


Απίθανο ορεκτικό !!!! Αρέσει σε μικρούς και μεγάλους !!!

ΥΛΙΚΑ

6 μανιτάρια Πόρτο Μπέλλο μεσαίου μεγέθους
2-3 βρασμένες πατάτες μετρίου μεγέθους
6-7  φέτες μπέικον
3-4 κουταλιές κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
200 γραμ. περίπου διάφορα τυριά μαλακά
αλάτι-πιπέρι
ελάχιστο μοσχοκάρυδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
λίγο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Παίρνουμε τα μανιτάρια και τα καθαρίζουμε γύρω γύρω. Το κοτσάνι τους , θα το ψιλοκόψουμε και θα το βάλουμε στη γέμιση.


 ΠΡΟΣΟΧΗ..
 ΠΟΤΕ δεν πλένουμε τα μανιτάρια, γιατί ρουφάνε νερό σαν σφουγγάρι. ΄Η τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα ή καθαρίζουμε την πετσούλα τους.


Ετοιμάζουμε τα υλικά μας.
 Πατάτες βραστές ψιλοκομμένες, μπέικον, τυριά, κοτσάνια από μανιτάρια.
Το μπέικον, ή θα το ψήσετε στην τοστιέρα σας και έπειτα θα το ψιλοκόψετε, ή θα το κόψετε μικρά κομματάκια και θα σωτάρετε σε ένα μικρό τηγάνι. 


Σε ένα μπωλ, βάζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε με ένα πηρούνι.


Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και το βούτυρο. Τα ανακατεύουμε καλά.


Συμπληρώνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας. Δηλαδή, μπέικον, τυριά, γάλα ή κρέμα γάλακτος.
Και ανακατεύουμε επίσης, πολύ καλά.

Σε ένα ταψάκι , αραδιάζουμε τα μανιτάρια και τα βρέχουμε με λίγο ελαιόλαδο. ΄Οχι πολύ.
Τα βάζουμε για λίγο στο φούρνο σκέτα χωρίς την γέμιση, για περίπου 10-15 λεπτά.
Τα βγάζουμε από το φούρνο μας και τα γεμίζουμε  με  3-4 κουταλιές γέμιση.
Τα ξαναβάζουμε στο φούρνο μας , και τα ψήνουμε μέχρι να λιώσουν τα τυριά μας. Δεν θέλει πολύ, περίπου 10 λεπτά.


Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και λεπτές φέτες  ντομάτας από πάνω.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...