Ομελέτα με σύγκλινο

Μεζές υπέροχος, με σύγκλινο Μάνης !!!!! Αντιστέκεται κανείς????

ΥΛΙΚΑ

Σύγκλινο

αυγά

αλάτι πιπέρι

λάδι, ή βούτυρο ή γλίνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφού έχουμε αγοράσει, έχουμε βράσει το σύγκλινο , όπως έχω δώσει άλλη φορά την συνταγή, ξεκινάμε να φτιάξουμε την ομελέτα μας.

Τεμαχίζουμε το σύγκλινο.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο βούτυρο ή λάδι, ή την γλίνα μας και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σύγκλινο ίσα ίσα να ροδίσει απ' όλες τις πλευρές.

΄Εχουμε σπάσει 5-6 αυγά  , τα αλατοπιπερώνουμε, και τα χτυπάμε καλά.

Χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά πάνω στο κρέας μας.

Ανακατεύουμε ελαφρά και περιμένουμε να ψηθούν.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!!