Τρίτη, 16 Ιουνίου 2015

Κορμός ριγέ



Υπέροχος κορμός μαρμελάδας !!!! Κρατάει μέρες στο ψυγείο σας.

ΥΛΙΚΑ

1 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο Φυτίνη ή Βιτάμ
2 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρι
6 αυγά
2 βανίλιες
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
3 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 κουταλ. του γλυκού μπέικιν

2-3 κουταλιές κακάο για το μισό μίγμα
2 λαδόκολλες μεγάλες
250 -300 γραμ. περίπου μαρμελάδα της αρεσκείας σας


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια λεκάνη ή στο μίξερ μας χτυπάμε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν.

Χωρίζουμε τα αυγά. Χτυπάμε σε ένα μπωλ πρώτα τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα. Μετά, σε άλλο μπωλ , τους κρόκους, μέχρι να ασπρίσουν.

Ρίχνουμε τους χτυπημένους κρόκους στο μίγμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκάλι.

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι , το μπέικιν και την μαρέγκα μας εναλλάξ, ανακατεύοντας απαλά με κυκλικές κινήσεις .

΄Εχουμε στρώσει μια λαδόκολλα στο μεγάλο ταψί του φούρνου μας. 

Χωρίζουμε το μίγμα μας σε 2 μπωλ. Στο ένα μίγμα προσθέτουμε το κακάο.

Παίρνουμε 2 κορνέδες , αδειάζουμε το μισό μίγμα στον ένα κορνέ , και το άλλο μίγμα στο άλλο κορνέ.
Και αρχίζουμε και κάνουμε λωρίδες. Μία με το κακάο και μια με το λευκό.
Παίρνουμε ένα ξυλάκι για σουβλάκια και κάνουμε κάθετες γραμμές.
Πότε ξεκινάμε από την μια και πότε από την άλλη.


Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά το πολύ στους 175 βαθμούς πάνω κάτω.

Μόλις ψηθεί , έχουμε στρώσει μια άλλη καθαρή λαδόκολλα επάνω στο πάγκο μας και με την βοήθεια δυο πετσετών κουζίνας το αναποδογυρίζουμε πάνω της.



Τραβάμε την ήδη ψημένη λαδόκολλα.

Απλώνουμε την μαρμελάδα της αρεσκείας μας, και αρχίζουμε να κλείνουμε το ρολό μας, όσο μπορούμε πιο σφιχτά.
Δεν πρέπει να το αφήσουμε να κρυώσει. Ζεστό καυτό πρέπει να γίνει όλη αυτή η δουλειά.
Εάν καίγεστε την ώρα που το ρολάρετε , πάρτε μια πετσέτα και τυλίξτε μαζί με αυτήν.


Το βάζουμε στο ψυγείο μας. Κόβετε καλύτερα αν το αφήσετε στο ψυγείο σας 2 ωρίτσες.
Φυλάσετε στο ψυγείο.

ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!


Μαρμελάδα πεπόνι



Πολύ ωραία μαρμελάδα πεπόνι, όλο άρωμα και γεύση !!!


ΥΛΙΚΑ


1 μεγάλο πεπόνι , καθαρό βάρος 900 γραμμάρια με 1 κιλό
500 γραμ. ζάχαρη
2 μήλα ψιλοκομμένα
2 κάψουλες βανίλια
Χυμό από 1 λεμόνι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το πεπόνι σε κύβους.


Το ρίχνουμε σε κατσαρόλα με τη ζάχαρη και τα μήλα επίσης κομμένα σε κύβους και βράζουμε σε δυνατη φωτιά.


Προσέχουμε να μην κολλήσει ανακατεύοντας πού και πού με ξύλινη κουτάλα.
Μετά από καμιά ώρα ή όταν αρχίσει να μοιάζει με μαρμελάδα χαμηλώνουμε τη φωτιά να μην μας αρπάξει και ανακατεύουμε πιο συχνά.
Ρίχνουμε και το χυμό λεμονιού.
Κάνουμε το κόλπο με το πιατάκι και όταν είναι έτοιμη, ρίχνουμε και τη βανίλια.
Έτοιμη!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!

3o Φεστιβάλ ΕΥΖΗΝ - Η εκδήλωση




Με μεγάλη μου χαρά συμμετείχα κι εγώ σε αυτό το κάλεσμα , της ομάδας Food4Good.

Το Food4Good στήριξε για 2η συνεχόμενη χρονιά την προσπάθεια της ομάδας Surfers 4 Life με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Επιζώντων Καρκίνου την Κυριακή 7 Ιουνίου 2015 και προσέφερε 5.500 μερίδες φαγητό για καλό σκοπό!

Όλα τα έσοδα διατέθηκαν για την στήριξη των ΑΜΥΜΩΝΗhttp://www.amimoni.gr/ (Πανελλήνιος Σύλλογος Γονέων, Κηδεμόνων κ Φίλων ατόμων με προβλήματα όρασης) και την Θεραπευτική Ιππασίαhttp://www.trag.gr/.

40 food bloggers μαγείρεψαν εντατικά για να έχουμε 5.500 χιλιάδες μερίδες πεντανόστιμου - κατά γενική ομολογιά και προς μεγάλη μας ικανοποίηση - φαγητού!

Πάρτε μια ιδέα τι συνέβη !!!!




















Παρασκευή, 5 Ιουνίου 2015

3ο φεστιβάλ ευζην





Καλημέρα , καλό Σαββατοκύριακο !!!!


Αύριο Κυριακή 7/6 ετοιμαζόμαστε η ομάδα Food4Good και οι φίλοι συνοδοιπόροι να μαγειρέψουμε για πάνω από 3000 άτομα στο 3ο Φεστιβάλ Ευ Ζην των Surfers 4 Life με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Επιζώντων Καρκίνου.

Δες τι πρόκειται να γίνει εδώ από τις 10 το πρωί και μετά στο Ολυμπιακό Κωπηλατοδρόμιο Σχινιά:

https://www.facebook.com/events/446780792156699/...



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...